Limonquore

Liquore ottenuto da infusione di scorze di limoni, non trattati chimicamente, sapientemente lavorati a mano, provenienti esclusivamente dalla Riviera Ligure di Levante. Con l'aggiunta di soluzione idroalcolica e zucchero, la soluzione rispetta rigorosamente la ricetta dei coniugi Maria e Aldo Cerutti, già liquoristi in Canelli negli anni sessanta del secolo scorso.

Profilo

Note gustative

Utilizzando il tradizionale limone spezzino, il Limoncello limonquore, prevede l’utilizzo di esclusivi frutti selezionati e non trattati, con l’infusione della sola parte più esterna della scorza, più ricca di aromi e olii essenziali. Con l’impiego di soli ingredienti naturali, il Limoncello Limonquore è un prodotto di altissima qualità.

Giallo intenso con riflessi verdognoli. Al naso arrivano dominando luminosi sentori di scorza di limone, che sono accompagnati da sfumature caramellate, aromi mielati e toni erbacei. Il sorso è fruttato, setoso e dolce, particolarmente caldo e con una chiusura che richiama alla memoria pepe e pietra bagnata.

Tra tutti gli aggettivi usati per descrivere questo Gin, “unico” e “inusuale” sono sicuramente i più appropriati. La produzione di piccoli lotti con antichi alambicchi e l’aggiunta di botanici selezionati esaltano la freschezza e gli aromi intensi di questo speciale Gin . Caratteristiche certamente introvabili e improducibili. Un prodotto con un ottima versatilità nella mixology più attuale.